Grilled Sardine with Mustard Breadcrumbs

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Iwashi, Sardine

Cooking of Grilled Sardine with Mustard Breadcrumbs Cooking of Grilled Sardine with Mustard Breadcrumbs

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「イワシ」とは次の3種類の総称
もしくは、これらの近縁種を含めて「イワシ」という

・ニシン目ニシン科     マイワシ
・ 〃 目ウルメイワシ科  ウルメイワシ
・ 〃 目カタクチイワシ科 カタクチイワシ
これはマイワシ

マイワシ(真鰯) 学名:Sardinops melanostictus
体に黒点列がある

大きさでいうと
カタクチイワシ < マイワシ < ウルメイワシ

たっぷりの粒マスタードと
ハーブ&パン粉をのせてオーヴン焼きに

 

 

Umashikate!

<Today’s Word>